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一碗面里的大信誉 品尝诸暨次坞打面中的“鲜美滋味”

2020-09-14


  走在诸暨街头,几乎每隔几百米,就能找到一家面店。诸暨人爱吃面是出了名的,其中,次坞打面当属“面中翘楚”。

  20世纪90年代时,大家只能赶到次坞镇上才能吃上一碗味道鲜美的打面。2005年,次坞打面的名声渐渐传开,不少“夫妻店”“师徒店”如雨后春笋般开出来。目前,仅诸暨市内就有1300多家次坞打面店。

  今年40岁的吴其生,是土生土长的次坞人,对次坞打面有着特有的情结。2014年,他注册了“阿生打面”品牌,打破了夫妻店的模式,实现了从卖面到卖模式的转变:统一原料,统一培训,统一品牌。如今,全国有220多家阿生打面加盟店,一天平均销售面条3万份左右,2019年销售额1.5亿元左右。

  目前,诸暨市官网以每年1000万元资金,扶持推广次坞打面品牌。截至今年7月底,诸暨次坞打面公共品牌已经创建旗舰店2家、示范店128家,主要分布于诸暨市内、绍兴、杭州、宁波、金华、衢州、湖州、嘉兴、江苏和辽宁等地。

  个中滋味,鲜美无比。小小一碗面,发展成了“大信誉”,成为不少诸暨人增收致富的特色美食。

策划 周楷华 倪钰 

记者 干婧 

拍摄制作 共享联盟诸暨站 蔡东森 姚铭阳 费晓笑 吴佳媛

诸暨日报越视频团队于2019年1月成立,策划制作短视频近百则,部分短片获得抖音百万阅读、微信10万+阅读量,获得浙江省网信办、浙江广电集团等主办的“微力无穷—在·身边 爱·回家”2019春节网络文化活动奖项等。

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